Ingredienti:
- budella di agnello o di capretto
- porri
- vino bianco
- steli di prezzemolo
- sale
- limone
Come fare:
Lavare bene le budella in acqua calda e sale, farle scolare e risciacquare successivamente con vino bianco.
Attorcigliate le budelle attorno un porro ed a due steli di prezzemolo, fino ad esaurimento.
Arrostirle sulla brace, servite ben calde e condite con sale e limone.
