Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di fettuccine
- 500 gr. di cozze
- 500 gr. di vongole
- 250 gr. di gambero rosso
- 500 gr. di scampi
- 500 gr. di pomodorini di Pachino
- oliva olio extra-vergine d'oliva
- aglio e prezzemolo
- vino bianco
- sale e pepe q.b.
Come fare:
Fate scoppiare le cozze e le vongole e conservate l'acqua di cottura.
Rosolate l'aglio, aggiungete i pomodorini, sale e pepe q.b. e portare a cottura.
Aggiungete le cozze e le vongole precedentemente scoppiate, e il prezzemolo, irrorate con il vino e fate evaporare.
A questo punto riprendete l'acqua di cottura delle cozze e delle vongole, filtratela ed aggiungetela.
Portate a cottura ed aggiungete gli scampi e i gamberetti.
Versate le fettuccine scottate in abbondante acqua salata. Amalgamate e servite ben caldi con una spruzzata di prezzemolo tritato.
