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lunedì, 25 settembre 2017 01:02:20
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La Cubaita

Gastronomia
28/05/2010
8052
Marsala Turismo

Ingredienti

1 kg di semi di sesamo (giuggiulena)
600 gr. di miele
300 gr. di zucchero
250 gr. di mandorle tostate

Come fare

Sciogliere il miele con lo zucchero sul fuoco in un tegame, lasciatelo cuocere sino a quando non si formano sul fondo delle bollicine. Versate i semi di sesamo e lasciate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per circa 20 minuti. Aggiungete le mandorle e la buccia d’arancia tagliata a julienne.

Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino ad ebollizione.

Quando il composto è ben amalgamato versatelo su un piano ben umido e spianatelo col mattarello umido, fino a formare uno strato dello spessore di 1 cm. circa, quindi tagliate a rombi e lasciate raffreddare.

Serviteli spolverati di zucchero a velo.

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